L'Académie Culinaire de France est composée de 26 sièges qui doivent obligatoirement être honorés.

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En cas de vacance, le premier membre Titulaire nommé doit occuper ce fauteuil.

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Le fauteuil de Joseph FAVRE est attribué à l'ensemble du corps des Emérites et Titulaires de l'Académie Culinaire de France et demeure immuable en sa forme.