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repas gastronomique

Auditeur

Il est composé de personnalités professionnelles ou non dont l’action, les écrits, les initiatives et les activités ont contribué à accroitre la valeur morale et la représentativité de l’art culinaire français. Ils sont choisis par le Bureau de l’Académie et entérinés par élection en Assemblée des membres Titulaires et des membres Emérites de l’Académie Culinaire de France.

Ils sont de nationalité française et doivent avoir 28 ans révolus. Ils sont recrutés parmi les professionnels de la cuisine, de la pâtisserie,
de la confiserie, des glaces et de la chocolaterie. 

Benjamin AGUS

Bruno AIM

Thierry ALLEGRE

Paulo ALMEIDA

Fabrice AMAR

Fabrice AMARI

Gilles ANGOULVENT

Dominique ANRACT

Patrick Guy ASFAUX

Stephann ASSELIN DE BEAUVILLE

Soufiane ASSARRAR

Philippe ASTRUC

Daniel AUBLANC-ELOI

Hubert AVILES

Laurent AZOULAY

Mickaël AZOUZ

Olivier BAJARD

Jean Michel BANNWART

Guy BARBE

Jean Michel BARDET

Jacques BARNACHON

Franck BARUZIER

Michel BAZIN

Patrice BEAUDOIN

François Xavier BEE

Sylvain BEL

Michel BELIN

Jean Louis BELLEMANS

Bernard BELLESSORT

Gilles BELLOT

Nicolas BERNARDE

Pascal BRENOU

Daniel BERTRAND

Sylvain BERTRAY

Philippe BEZOUT

Jérôme BILLOD-MOREL

David BISSON

Thierry BLANDIN

Yvon BLANDIN

Pascal BLASZCYK

Alexandre BLONDIAUX

Yves BONHOMME

Sébastien BONTOUR

Stéphane BOSSARD

Dominique BOUCHAIT

Nathalie BOUCHET

Pascal BOULAND

Eric BOULANGER

Christophe BOURET

Xavier BOURGON

David BOUSSARD

Bruno BRANGEA

Michel BREUIL

Philippe BRIARD

Olivier BRULARD

Philippe BRUN

Fabien BRUNET

Yann BRYS

Eric BUON

Jean Luc BUSCAYLET

Alain CADDY

Gérard CAGNA

Simon CAILLETEAU

Rémy CAILLIEZ

Renaldo CALAVETTA

Claude CALVET

André CAMESCASSE

Gilles CAPELLE

Steven CARRÉ

Indra CARRILLO PEREA

Philippe CERFEUILLET

Patrick CHABASSIER

Didier CHAPUIS

Matthieu CHAPUIS

Rémi CHAPUIS

Olivier CHAPUT

Monchheang CHEA

Benoit CHEMINEAU

Frédéric CHIBA

Stéphane CHICHERI

Evi CHIOTI

Kelvin CHONG

Thomas CLAMENT

Christophe CLARIGO

Laurent COLAS

Olivier COLIN

Daniel COLLET

Michel COLLIAS

Ludovic COLPART

Didier COLY

Emile COTTE

Thierry COUCHOT

Jean Marc COURTAUT

Christophe COUTANSON

Dominique CREPET

Frédéric CREPIN

Laurent CRESTA

Eddy CREUZE

Franck CRIBIER

François CRUAUD

Celia Régina DALLA COLLETTA DE MATTOS

Gustavo DALLA COLLETTA DE MATTOS

Jérôme DANIAU

Philippe DANIEL

Joël DANTHU

Sylvain d'AVICO

Roger DAVOUST

Pascal DAYOU

Dayne DE LEPINE

Jean François DEGUIGNET

Vincent DEHARBE

Marc DELAMOTTE

Bruno DELIGNE

Ludovic DELILLE

Joël DELMAS

Olivier DENIS

Gilles DESCHAMPS

Romain DEVIN

Emmanuel DIALO

Antoine DIAS RAMALHO

Julien DIFFE

Xavier DIVERNET

Valentin DORAPHE

Christophe DOVERGNE

Dominique DUBRAY

Bertrand DUCAUROY

Guy DUCREST

Philippe DUMOUX

Stéphane ELOI

David FAUVEAUX

Bao FEIYUE

Jean Luc FERRATO

Benoit FLAHAULT

Olivier FONTENILLE

Christian FORAIS

Anatole FORAS

Claude FOREST

Angie FOUQUOIRE

Alain FOURNET

Jean Michel FRAMERY

Marcel FRAUDET

Eric GALLET

Luc GAMEL

Paul GANDILLON

Philippe GARDETTE

Régis GARNAUD

Matthieu GARREL

François GAUTHIER

Arnaud GENDRON

Gérard  GERMAIN

Jérôme GEULIN

Claude GIARD

Romain GICQUEL

Jean Camille GOBET

Eric GODDYN

Laurent GONDRY

Serge GOULAIEFF

Gilles GRASTEAU

Olivier GREMILLET

Thierry GREMY

Patrick GUAT

Michael GUEDJ

Pascal GUELLEC

Bruno GUERET

Jean Sébastien GUICHET

François GUIOT

Marc HAMMANI

Mathieu HASKINS

Christophe HATON

François HENNARD

Jacques HENRI ROBERT

Pierre HERME

Sylvain HERVIAUX

Robat HIRIGOYEN

Hubert HOUZET

Laurent HUGUET

Jean Pierre HUPIN

David JAULIN

Frédéric JAUNAULT

Thierry JEANNOT

Pascal JOLY

Patrice JOUILLEROT

Pascal JOUNAULT

Jean Christophe KALESKIND

Masahiro KAWAI

Mourad KHITER

Pierre KOCH

Sang-Bum KWON

David LACHAVANNES

Arnaud LALLEMENT

Jacques LALZACE

Baptiste LANGLET

Alain LAPORTE

Xavier LAQUIEZE

Joris LARIGALDIE

Erick LAUTARD

Fabrice LE BRET

Yannick LE CAILLET

Vincent LE DOUAREC

Claude LE FLOCH

Patrice LE GRILL

André LE LETTY

Jean Yves LE MAREC

Laurent LE NAOUR

Joseph LE NORCY

Nicolas LE PADELLEC

François LE QUILLEC

Gwnedal LE ROUX

Vianney LECOCQ

Michel LEFEVRE

Eric LEGENDRE

Jean Pierre LEGRAND

Stéphane LEHUEDE

Thomas LEMAIRE

Geneviève LENAIN

Jérôme LENIAUD

Patrick LENOTRE

Sandrine LERICHE

Marcel LESOILLE

Philippe LESPAGNOL

Jérôme LIAUD

Jocelyn LOHEZIC

Bruno LONFIER

Jean Michel LORAIN

Jean Claude LORNE

Pascal LOULMET

Hubert LOZAC'H

Franck MADALA

Alain MADELEINE

Cedric MAGRI

Erik MAILLARD

Gilles MAISONNEUVE

Jean Louis MARCELINO

Patrick MARGERY

Emmanuel MARIE

Gérard MARQUOIN

Carlos MARSAL

Alfredo MARTIN

Emmanuel MARTIN

Guy MARTIN

Jackie MARTIN

Pascal MARTIN

Philippe MARTIN

Thierry MARX

Malik MEGHEZI

Michel MEISSONNIER

Christophe MENARD

Eric METIVIER

Florian MICHEL

Philippe MICHOU

Frédéric MIEL

Philippe MILLE

Thomas MILLO

Pierre MOINET

Fabien MOIRIER

Sébastien MONCEAUX

Christophe MOISAND

Alvaro MOLINA VILLEGAS

Sébastien MONCEAUX

Franck MOREAU

Yannick MOREIRA

Christian MORISSET

Sokhoeun MORN

Patrick MOUEZANT

Xavier MOUGICA

Mickael MOURAGNON

Nizam NASSIF

Bruno NEVEU

Pascal NOPPE

Philippe OLERON

Bertrand ORSINET

Roberto ORTIZ

Mana OUARET

Maurice OZERAY

Régis PAINOT

Ewelina PANFILUK

Cyrille PASQUIER

Vincent PASQUIN

Didier PATIN

Paul PAUVERT

Daniel PEARRON

Xavier PECHEYRAN

Charles Louis PELTIER

Jean Paul PERIE

Gildas PERIN

Florence PHILIPPEAU

Christian PILLOUD

Pascal PINEAU

Dominique PLANCHOT

Bruno POMMIER

Bruno PONTICELLI

Nicolas POPESCU

laurent POULET

Olivier PRUD'HOMME

Thierry PSZONKA

Franck PUTELAT

Olivier QUINAUT

Hicham RACHIDY

Gilbert RADIX

Julien RAFFENNE

José RATO

David REAL

Jean Philippe REAL

Sylvain RELATIVO

Alain RENAUDIN

Gwendoline RENAUX

Thierry RENOU

Thierry REUILLER

Hervé RIEBBELS

Jonathan RODRIGUEZ

Nicolas ROTA

Nicolas ROUSSEAU

Xavier ROUSSEAU

Régis ROUX

Eric ROY

Gérard ROYANT

Sylvain ROYER

Géraldine RUMEAU

Pierre SAJOUS

Philippe SALOMON

André SANCHEZ

Eric SAPET

William SARAZIN

Yannick SCHAEFFER

Romain SCHALLER

Sébastien SEMENZI

Jean SEVEGNES

EricTicana SIK

Eric SIKORA

Christian SIMON

Mark SINGER

Richard SOIBINET

Laurent SONNET

Rachid SOUID

René SOURDEIX

Wlodimierz SZYMANSKI

Jean Marc TACHET

Philippe TALBOT

Patrick TERRIEN

Jean Baptiste THIVEAUD

Pierrick THOMAS

André THOMAS

Michel TIREL

Riccardo TOGNON

Benoit TOUSSAINT

Lucas TOZATTO

Jean Jacques TRANCHANT

Eric TROCHON

Stéphane TULMETS

Romain VALICON

Emmanuel VALLARINO

Eric VANDEVELDE

Frederic VARDON

David VAQUE

Guy-Michel VENUTO

Marc VERGE

Eric VERGER

Fabrice VERNIER

James VIAENE

Patrick VIAENE

Pierre Henri VIDAL

Arnaud VIEL

Sébastiao VILACA

Jaime VILELA MADEIRA

Gilles VILLECHALANE

Daniel WALTER

Vincent WATELAMNE

Bertrand WEISS

Dorian WICART

Fabrice WOLFF

Jean ZENIODIS

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