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Président
Le Président, secondé par les Vice-Présidents qui peuvent le remplacer dans ses différentes fonctions, assure la régularité du fonctionnement de l’Académie, conformément aux statuts.
Il préside les réunions du Bureau, des commissions, les séances plénières et les Assemblées Générales Ordinaires ou Extraordinaires de l’Académie.
Il signe tous les actes ou délibérations, il représente l’Académie en justice et dans tous les actes de la vie civile.
Fabrice Prochasson, Président depuis 2015
Né en 1965 à Montargis, grandissant entre le Gâtinais, la Sologne, le Giennois et la
Beauce, où la nature et le monde agricole sont riches, Fabrice PROCHASSON est
attaché aux hommes et à l’environnement pour faire vivre la gastronomie, qu’elle soit
traditionnelle ou de demain.